Soto Ayam Semarang biasanya bening tanpa kecap manis, dan memakai taoge, soun. Ciri khas makan soto di Semarang dengan lauk pauk yang lain seperti perkedel kentang dan sate kerang.Tempat makan soto yang enak di kota Semarang:
Di Jl. Setiabudi no.229 Semarang.
Harga; Rp 7000 - Rp 9000,-.
Resep :
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, lalu cuci , tiriskan.
2 ltr kaldu ayam (kaldu ayam dibuat dari 10 kaki ayam kampung yang direbus)
2 lbr daun salam, laja, jahe, 1 btg serai.
Bumbu halus:
Kunyit sebesar ibu jari, 3 bh kemiri, 4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah.
Ketumbar yang sudah disangrai terlebih dahulu.
Merica, garam dan gula secukupnya.
Bahan Pelengkap:
Bawang goreng, saledri, daun bawang, taoge rebus, telur rebus dan soun.
Cara membuatnya:
Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya lalu masukkan ayam aduk merata, lalu masukkan air, garam, gula, rebus ayam sampai matang, tiriskan.
Penyajiannya:
Siapkan mangkok lalu masukkan soun, touge, ayam disuwir-suwir, telur rebus, taburi dengan bawang goreng, saledri dan daun bawang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar